CATERING & BANQUETING
Siamo approdati ad uno degli elementi centrali. E’ importante una distinzione fondamentale:
Il termine “catering” si riferisce alla mera fornitura di cibi e bevande. Mentre con “banqueting” si intende una vera e propria organizzazione del ricevimento con una gamma completa di servizi oltre ad una preparazione coreografica dei piatti.
Perciò la parola “banqueting” presuppone un livello più elevato e completo di servizi, creatività e professionalità. In realtà molte aziende utilizzano questi termini indistintamente.
Vi consiglio di esaminare il fornitore in questione senza farvi influenzare dalla definizione della loro attività.
Non usate il solito metodo di chiedere agli amici per scegliere il fornitore che si occuperà del banchetto!!
Chiedete al vostro wedding planner che vanta sicuramente competenze in campo enogastronomico e ha testato i fornitori in passato.
Lo stile, la mise en place, la coreografia, cambiano a seconda del fornitore.
Paolo Cicognani
Wedding planner – Consulente d’Immagine
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