Il Ricevimento, L'Aperitivo, L'Organizzazione, Location
Per garantire un servizio adeguato a un ricevimento matrimoniale, è necessario almeno 1 cameriere ogni 20 persone circa. Non è scontato, perciò verificate se il numero di camerieri è menzionato nel preventivo.
Se non lo è, chiamate il vostro Wedding Planner e chiarite subito la situazione.
Potreste decidere di affidare il compito di servire i vini a una equipe di Sommelier, mediamente 1 ogni 30-35
commensali. Sarebbe un modo per rendere il vostro ricevimento più elegante. Cercate però di capire se i vostri invitati apprezzano questo servizio.
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L'Organizzazione
Siamo approdati ad uno degli elementi centrali. E’ importante una distinzione fondamentale:
Il termine “catering” si riferisce alla mera fornitura di cibi e bevande. Mentre con “banqueting” si intende una vera e propria organizzazione del ricevimento con una gamma completa di servizi oltre ad una preparazione coreografica dei piatti.
Perciò la parola “banqueting” presuppone un livello più elevato e completo di servizi, creatività e professionalità. In realtà molte aziende utilizzano questi termini indistintamente.
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L'Organizzazione, Location
CONDIZIONI METEO
Entriamo in un argomento delicato. In caso di tempo incerto, chi decide se apparecchiare dentro o fuori?
Dovreste essere “voi sposi”, perché si tratta del “vostro” matrimonio. Però quel giorno ne avete mille da pensare e siete piuttosto nervosi, perciò potreste delegare al vostro wedding planner il compito di prendere questa decisione estremamente importante. E’ sempre opportuno che diate la vostra approvazione, per evitare che un povero libero professionista abbia sulla coscienza l’esito del vostro matrimonio per tutta la vita.
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Il Ricevimento, L'Organizzazione, Location
Cari sposi,
Sono tante le location che offrono spazi esterni ampi e di grande bellezza. Solo alcune di queste però dispongono di spazi interni che soddisfano le esigenze di un vero ricevimento.
Dovete sempre prevenire il problema pioggia e freddo! Si spera nelle condizioni meteorologiche migliori, ma siccome nessuno le può prevedere, accertatevi sul numero delle persone che può contenere la villa o il ristorante.
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L'Organizzazione
E’ il biglietto da visita del vostro matrimonio. Dallo stile delle partecipazioni si deve capire quali saranno il tono della cerimonia e del ricevimento.
Si può scegliere un normale cartoncino, oppure carta pregiata come Amalfi o altre.
Chiaramente le carte tagliate a mano e la grammatura determinano il prestigio e l’importanza di una partecipazione, ma non solo. Potete utilizzare un carattere elegante come il corsivo inglese, oppure qualcosa di più informale, senza esagerare.
I colori grigio, seppia o le varie tonalità del marrone sono i più utilizzati.
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Vita da sposi
E’ l’opportunità per fare il viaggio che avete sempre sognato, l’unica occasione per trascorre 3 o 4 settimane lontani dalla routine quotidiana e dallo stress lavorativo. Inoltre, saranno i vostri amici e parenti a regalarvi questa vacanza, perciò vi consiglio di approfittare!!
Decidete innanzi tutto se preferite una vacanza stanziale o itinerante. Spesso il viaggio di nozze è un mix di entrambi.
Sempre prima la parte itinerante, in cui vi stancate di più, mentre il relax viene per ultimo.
Valutate attentamente le condizioni climatiche nel periodo in cui partite, ma non fatevi influenzare troppo. Se vi dicono che la zona caraibica può essere soggetta a fenomeni naturali come uragani durante il periodo estivo, non significa che da maggio a settembre sia vietato recarsi in Messico!
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Il Ricevimento, L'Organizzazione
Nell’ 0rganizzazione del matrimonio, la disposizione dei tavoli è fondamentale per buona riuscita del ricevimento.
Tavoli rigorosamente rotondi per il matrimonio, più piccolo per gli sposi, da 8 o da 10 per gli invitati. Io non amo mettere troppe persone allo stesso tavolo, magari se gli spazi lo consentono 7 persone nel tavolo da 8, oppure 8 o 9 nel tavolo da 10.
E’ molto fastidioso stare stretti, diventerebbe una sofferenza. Meglio che la gente stia comoda, questo influenzerà positivamente la loro opinione sulla giornata.
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Il Ricevimento, L'Aperitivo, L'Organizzazione, Location
Dopo aver scelto la location è bene organizzare il ricevimento, partendo dall’aperitivo.
La durata media dell’aperitivo al ricevimento è di circa un’ora ma si può personalizzare in base al tipo di matrimonio. Negli
ultimi anni la tendenza è quella di offrire un aperitivo “rinforzato”, quindi abbondante, vario, ricco
di tante specialità. Lo stile “finger food” ha preso piede con grande rapidità e gli invitati trovano la
possibilità di scegliere di fronte a un’ampia gamma di “piccoli assaggi”.
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L'Organizzazione, La Cerimonia, Vita da sposi
La scelta dei vestiti da cerimonia per i futuri sposi è un momento importante, sopprattutto per la sposa!!
Capisco che sia difficile, ma vi consiglio di non fissarvi su uno stile in particolare perché l’abito da sposa giusto sarà un’emozione che proverete nel momento in cui lo indossate. Perciò non stressatevi troppo con Stile Impero, Sirena, Sottoveste, ecc…..
Fidatevi del vostro wedding planner e degli atelier con cui collabora. Dopo avere indossato alcuni abiti, riuscirete a scremare arrivando ai due che più vi piacciono per poi raggiungere la scelta definitiva.
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L'Aperitivo
Se arrivate al ricevimento insieme agli invitati, siete voi ad aprire l’aperitivo con il brindisi.
E ’importante che il catering o banqueting sia pronto all’arrivo dei primi invitati con cibo a sufficienza.
Dopo la cerimonia la fame si fa sentire e perfino una breve attesa potrebbe portare nervosismo.
Poi come in tutte le cose, la prima impressione è quella che conta. Se si riesce a conquistare la
fiducia degli invitati nei primi dieci minuti con professionalità e cortesia, la strada è tutta in discesa.
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